| التميز خلال 24 ساعة | |||
| العضو المميز | رئيس القسم المميز | المشرف المميز | المشرفة المميزة |
 أمير الغرام |  لكبرياائي رواية |  لاعنوانـ يشرحنيـ |  ثمن عمري |
| |||||||
| مطبخك سيدتي [ اكلات - معجنات - تعلمي الطبخ ] 2012-2013 موسوعة الطبخ والمطبخ,طريقة الطبخ بالصور,فن الطبخ بالصور,عالم المطبخ بالصور , طبخ x طبخ - منتدى طبخ للطبخ و الطبخات - حلويات x حلويات - حلويات بالصور ، و اكلات بالصور ، اكلات مصورة ، طريقة |
أنشيليداس الدجاج
موسوعة الطبخ والمطبخ,طريقة الطبخ بالصور,فن الطبخ بالصور,عالم المطبخ بالصور , طبخ x طبخ - منتدى طبخ للطبخ و الطبخات - حلويات x حلويات - حلويات بالصور ، و اكلات بالصور ، اكلات مصورة ، طريقة
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
2012-02-10
| ||||||||||||
| ||||||||||||
 أنشيليداس الدجاج أنشيليداس الدجاج  المقادير 3 رؤوس من الفليفلة الحريفة اليابسة كوب من الماء المغلي نصف كيلوغرام من صدور الدجاج ملعقة طعام من الزيت النباتي بصلة حمراء كبيرة مفرومة ناعماً فصا ثوم مهروسان ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ملعقة طعام من معجون البندورة كيلوغرام من البندورة المقشرة والمفرومة أو علبتان من البندورة المهروسة وزن كل منهما 425 غ ملعقة طعام من الأوريغانو الطازج المفروم ثلثا الكوب من الكريما الحامضة 1.5 كوب من جبنة التشيدار المبشورة خشناً 10 أرغفة تورتيلا صغيرة التحضير تغمر رؤوس الفليفلة بالماء في وعاء صغير مقاوم للحرارة وتترك منقوعة لمدة 20 دقيقة. تنظف بعدها رؤوس الفليفلة من الأعناق وتهرس مع ماء النقع لتصبح ناعمة. يوضع لحم الدجاج في قدر متوسطة من الماء المغلي ويترك على النار حتى يغلي، تخفف النار ويتابع الطهو من دون غطاء لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى ينضج الدجاج. يرفع الدجاج من ماء السلق ويترك لمدة 10 دقائق حتى يبرد. يترك سائل السلق جانباً ويفرم لحم الدجاج ناعماً. يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت. يدهن طبق زجاجي مستطيل مقاوم لحرارة الفرن بالزيت. يحمى الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى البصل مع التحريك حتى يذبل. تنقل نصف كمية البصل المقلي إلى وعاء صغير. يضاف الثوم والكمون إلى البصل الباقي في المقلاة ويتابع الطهو مع التحريك حتى تفوح رائحة لذيذة. يضاف مزيج الفليفلة الحريفة ومعجون البندورة والبندورة المفرومة مع عصيرها والأوريغانو. يترك الخليط على النار حتى يغلي ثم تخفف النار ويتابع الطهو من دون غطاء لمدة دقيقة واحدة. ترفع الصلصة عن النار. يخلط لحم الدجاج المفتت مع البصل المقلي المحتفظ به جانباً ونصف كمية الكريما الحامضة وثلث كمية الجبنة. تسخن أرغفة التورتيلا وفق التعليمات المذكورة على العلبة، ثم يغمس كل رغيف تورتيلا في صلصة البندورة المحضرة وينقل إلى صينية. يسكب ربع كوب من خليط الدجاج على جانب واحد من كل رغيف تورتيلا، ثم يلف الرغيف فوق الحشوة لتطويقه. يسكب نصف كوب من صلصة البندورة في الطبق المحضر قبلاً وتصف قطع الانشيليداس في الطبق على أن تكون نقطة التقاء طرفي كل رغيف تورتيلا إلى الأسفل. تصف قطع الانشيليداس بعيداً قليلاً عن بعضها في الطبق وتسكب فوقها بقية صلصة البندورة ثم ترش عليها بقية الجبنة. تخبز الانشيليداس من دون غطاء لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى تذوب الجبنة وتسخن الانشيليداس جيداً. ترش عليها أخيراً أوراق الكزبرة المفرومة ودوائر الفليفلة الخضراء والحمراء الحرّيفة. تقدم الانشيليداس مع ما تبقى من الكريما الحامضة. للمزيد من مواضيعي
ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك  |
|
2012-02-10
| #2 | |||||||||
|
موقوف
| رد: أنشيليداس الدجاج  شكراً عالموضوع والمجهود ^_^ سلامي.  | |||||||||
| |
|
2012-02-11
| #3 | |||||||||
|
موقوف
| رد: أنشيليداس الدجاج شكرا ع المجهود دوم الابداع ننتظر القادم تحياتي $_$ | |||||||||
| |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| أنشيليداس , الدجاج |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
| انواع عرض الموضوع | |
العرض العادي
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| كبسة الدجاج على الطريقة السعودية - الدجاج المحمر بالأرز | عسولة المنتدى | قسم المواضيع المحذوفه والمكرره - Archive | 2 | 2011-10-22 12:28 PM |
| ريسوتو الدجاج | ترآجيًديُـہ..♥ | مطبخك سيدتي [ اكلات - معجنات - تعلمي الطبخ ] 2012-2013 | 4 | 2011-03-30 06:08 PM |
| سلطه الدجاج | kim yuri | مطبخك سيدتي [ اكلات - معجنات - تعلمي الطبخ ] 2012-2013 | 2 | 2010-09-15 01:31 AM |
| كبسة الدجاج على الطريقة السعودية - الدجاج المحمر بالأرز | kim yuri | مطبخك سيدتي [ اكلات - معجنات - تعلمي الطبخ ] 2012-2013 | 5 | 2010-08-29 07:18 AM |
| توست الدجاج | مزيونة | مطبخك سيدتي [ اكلات - معجنات - تعلمي الطبخ ] 2012-2013 | 1 | 2010-08-17 09:54 AM |
الساعة الآن 05:22 PM.
